Buffetplan, Beispiel für Vollpension
Freitag
Abendbuffet
Suppe
- Westerwälder Kartoffelcremesuppe
Vorspeisen
- Carpaccio vom Rind
- Fischplatte mit Matjes, Rollmöpschen, Bratmöpse und ganzem Lachs
- Schinkenröllchen mit Spargel
- Tomate Mozzarella mit Balsamico Dressing
- Pflaumen im Speckmantel
- Marinierte Putenspieße
- Mediterraner Nudelsalat
- Schafskäse mit Rukkola
- Blattsalate mit Kräuter-Joghurt-Dressing
- Blattsalate mit Vinaigrette nach Art des Hauses
- Verschiedene angemachte Salate
Hauptgerichte
- Schnitzel mit Jäger-, Pfeffer- und Arrabbiatasoße
- Paniertes Seelachsfilet mit Remoulade
- Rheinischer Sauerbraten
- Grillfleisch mit Paprika und Zwiebeln
Beilagen
- Kartoffelklöße, Pommes Frites, Rotkohl, Rissolée-Kartoffeln
Dessert
- Milchreis, Tiramisu, Rote Grütze mit Vanillesoße, Früchtequark,
Vanille- und Schokoladenpudding
Samstag
Westerwälder Frühstücksbüffet
- Verschiedene Wurst- und Käsesorten
- Käsebrett
- Tomaten- und Gurkenscheiben
- hausgemachte Marmeladen, Honig, Nutella, Sirup
- Müsli und Cerealien
- Milch, Joghurt, Quark, Kräuterquark
- Obstkorb und Obstsalat
- Gekochte Eier, Spiegeleier, Rühreier, Speck, gebratene Würstchen
- Große Auswahl an frischen Brötchen und verschiedenen Brotsorten
- Butter und Margarine
- Orangensaft, Apfelsaft, Tomatensaft
Mittagsbüffet
- Hausgemachter Gemüseeintopf mit Bockwurst
- Schweinenackenbraten
- Rinderbraten
- Spaghetti Bolognese
- gefüllte Paprikaschoten oder Hacksteak
Beilagen
- Reis, Salzkartoffeln, Spaghetti, gem. Blattsalate
- Schalen mit frischem Obst und Früchten
Abendbüffet
Suppe
- Rinderkraftbrühe mit Ei
Vorspeisen
- Hausgebeizter Lachs und Lachspfannkuchen
- Anti Pasti
- Melone mit Schinken
- Roastbeefbraten Platte
- Vitello Tonnato
- Pflaumen im Speckmantel
- Tomatensalat mit Thunfisch
Hauptgerichte
- Rindergulasch
- Schweinerouladen mit Käse-Schinken Füllung
- Kasseler und frischer Schweinebauch
- Vegetarisch: Bandnudeln mit Blattspinat in Sahnesoße
- Hähnchenbrust mit Champignon Rahmsoße
Beilagen
- Spätzle, Bandnudeln, Reis, Kartoffelpüree, Sauerkraut o. dicke Bohnen,
gemischte Gemüseplatte eventuell mit Wirsing oder Spitzkohl, verschiedene Salate
Dessert
- Milchreis, Rote Grütze, Vanille- und Schokoladenpudding, Griespudding, Götterspeise rot und grün, frischer Obstsalat, Mokkacreme
Sonntag
Westerwälder Frühstücksbüffet
- Verschiedene Wurst- und Käsesorten
- Käsebrett
- Tomaten- und Gurkenscheiben
- hausgemachte Marmeladen, Honig, Nutella, Sirup
- Müsli und Cerealien
- Milch, Joghurt, Quark, Kräuterquark
- Obstkorb und Obstsalat
- Gekochte Eier, Spiegeleier, Rühreier, Speck, gebratene Würstchen
- Große Auswahl an frischen Brötchen und verschiedenen Brotsorten
- Butter und Margarine
- Orangensaft, Apfelsaft, Tomatensaft
Brunchbüffet
- Verschiedene kalte und warme Speisen, z.B. Mettbrötchen, Partyfrikadellen, kleine Schnitzel, verschiedene Salate, Tagessuppe, etc.
